جوي ويلسون من جوي ذا بيكر

تشغيل الفرح بيكر ، ستجد وصفات لكل شيء من الكلاسيكيات البسيطة ، مثل فطائر التفاح وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، إلى التقلبات الفريدة في الأساسيات ، مثل شطائر حساء البصل الفرنسية والمعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا. ولكن أكثر ما نحبه في المدونة هو قدرة Joy على دمج شخصيتها وتجاربها الواقعية في كل مشاركة. إن حسها الفكاهي والصدق في كتابتها منعش وجذاب. اليوم ، تشاركنا Joy كيف تعثرت في مهنة الخبز والتدوين ، ونظرة ثاقبة على علامتها التجارية ، وعدد غير قليل من الخطوط الفردية ، من المؤكد أنها ستجعلك تضحك. سيداتي ، توجهوا إلى موقعها ، واخبزوا شيئًا حلوًا ، واسكبوا فنجانًا من القهوة ، واجلسوا للاستمتاع بهذه المقابلة بالطريقة الصحيحة! ستكون من محبي Joy الفوري (في حال لم تكن بالفعل)!

الاسم بالكامل: جوي ويلسون
عمر: 31
السنة التي بدأت فيها Joy The Baker: 2008
الخلفية التعليمية (المدرسة ، التدريب ، التخصصات ، الدرجات العلمية ، إلخ): غريزتي الأولى هي أن أقول The School of Hard Knocks ... لكن هذا ليس صحيحًا حتى. ذهبت إلى جامعة واشنطن في سياتل ودرست الأدب الإنجليزي والكتابة المسرحية.

ما لا تفعله في العلاقة

كيف شاركت لأول مرة في صناعة الطهي؟
لقد عملت في صناعة الطهي منذ أن كنت مراهقًا. أستخدم مصطلح 'صناعة الطهي' بشكل خفيف ، حيث كان أول غطسي في مسبح الطهي في متجر بن وجيري للمغرفة. تعرفت على المطبخ لأول مرة والعجائب فيه عندما كنت صغيرًا جدًا. لقد علمني كل ما أعرفه عن الفطيرة والبسكويت وصلصة السباغيتي الجيدة.

متى بدأت مدونتك ، جوي ذا بيكر ؟ ماذا كانت نواياك عندما بدأت؟ في أي مرحلة بدأت في النظر إلى مدونتك على أنها أكثر من مجرد هواية؟
بدأت Joy the Baker في يناير من عام 2008. لقد أمضيت للتو سنوات عديدة في الكلية (تخرجت عندما كان عمري 25 عامًا) وكنت أعمل كخباز محترف ومساعد شخصي. بدأت الفرح بيكر كطريقة لتوثيق كل الأشياء التي كانت تخرج من مطبخي. كانت نيتي في بدء المدونة عشوائية إلى حد ما كنت مدفوعة بحاجة غير معقولة لتوثيق طعامي ووصفاتي - أردت فقط مشاركة كل شيء. منذ اليوم الأول ، أخذت مدونتي على محمل الجد ، لكنني أخذت الأمر على محمل الجد في رأسي. كنت أحاول دائمًا معرفة المزيد ، والتقاط صور أجمل ، وإعداد وصفات أكثر لذة ، والتفوق بشكل عام على نفسي. لهذا السبب ، كانت مدونتي أكثر من مجرد هواية بالنسبة لي ، لقد كانت المساحة التي أوجدتها لنفسي لدفع نفسي إلى الأمام.

أشياء تفعلها في الصيف بنفسك

لقد تطورت من مدون طعام شهير إلى مؤلف كتاب طبخ منشور! هل يمكنك إخبارنا قليلاً عن هذه العملية؟ كيف حظيت بفرصة نشر وصفاتك؟
إليك بالضبط كيف سارت الأمور. يجب أن أحذرك ، هذا رائع للغاية.
أولاً: اتصل بي وكيل.
ثانيًا: تجاهلت الوكيل لأشهر. لم أكن أفكر حقًا في أن كتاب الطبخ كان احتمالًا بالنسبة لي.
ثالثًا: اتصل بي نفس الوكيل مرة أخرى.
الرابع: تجاهلت الوكيل مرة أخرى.
الخامس: أخبرت صديقًا عن الوكيل والوكالة ... صفعني على رأسي.
ستة: لقد كتبت للوكيل مرة أخرى. أخيرا.
سابعًا: حاولت إقناعها بأنني كتبت فقط مدونة صغيرة سخيفة ولا علاقة لي بكوني كاتبة منشورة. كان ذلك لأشخاص مثل جون شتاينبك ونيجل سلاتر. الوكيل ساعدني في تعرج من خلال كتابة اقتراح كتاب.
ثمانية: العميل ركلني في البنطال. تم كتابة الاقتراح. تم بيع الاقتراح.
تاسعا: كتبت كتابا وصورته. قضمت كل أظافري ، وفقدت بعض شعري ، وحيرت أصدقائي ، وانفصلت عن أصدقائي.
عاشراً: لقد نشرت كتاباً ، وبعجوبة اشتراه الناس.

ما هي نصيحتك لمدونين الطعام الآخرين الذين يأملون في تطوير مدوناتهم؟ ما هي المكونات الثلاثة الرئيسية لمدونة ناجحة؟
الاتساق هو صفقة كبيرة تماما. إذن ليس مثيرًا ، أليس كذلك؟ إذا شعر القراء أنه يمكنهم الاعتماد عليك من أجل الحصول على محتوى متسق وموثوق وجميل ، فسيعودون بالتأكيد.
تتمتع معظم المدونات التي أحبها بجودة طموحة. لقد أظهروا لي شيئًا جميلًا ثم جعلوني أشعر أنني أستطيع الحصول على نفس النوع من الجمال في حياتي. أحاول اتباع نفس المسار في مدونتي.
أخيرًا ، إمكانية الوصول أمر مهم. أحب أن يشعر القراء بأنهم يستطيعون التواصل معي على Facebook و Twitter. يجعل تجربة المدونة تبدو شخصية أكثر من مجرد مدون وقارئ.

ماذا كنت تفعل قبل أن تصبح مدونتك اسمًا مألوفًا ويتم نشر وصفاتك؟ في أي مرحلة انتقلت إلى إنشاء المدونة وخبز مصدر الدخل الوحيد؟
اسم الأسرة؟ هذا لا يمكن أن يكون صحيحا.
قبل أن أبدأ العمل على مدونتي والحجز بدوام كامل ، عملت في مطعم رائع كتاجر جبن. أنا أعرف كمية فاحشة من معرفة الجبن في ذهني.
عندما لم يعد موقفي في المطعم متاحًا (هذه طريقة لطيفة للقول إنني طردت) ، كان لدي خيار: البدء في طباعة السير الذاتية ، أو الدخول إلى المطبخ باستخدام الكاميرا.
يبدو الأمر كما لو أنني دفعت من فوق منحدر وقمت بقفزة كبيرة من هناك.
لقد استغرق الأمر عامًا غير مبهج للغاية من الكرات إلى المدونات على الحائط قبل أن أشعر بالراحة أخيرًا في الاختيار الذي قمت به.
نعم ... لقد قلت للتو الكرات إلى المدونات على الحائط.

ما هي بعض أكبر التحديات التي واجهتها في رحلتك لتصبح مدونًا ومؤلفًا محترفًا؟
أشعر كأنني سيدة أعمال عرضية. الفرح بيكر ولد من هذا الحب المطلق للطعام والخبز ، ولم أتوقع أبدًا أن يصبح عملاً شاملاً. لأنني لا أشعر دائمًا بأنني سيدة أعمال طبيعية ، فإن نهاية العمل تبدو ساحقة في بعض الأحيان.

كيف نجحت في تنمية قرائك وسط جميع مدونات الطعام الأخرى الموجودة هناك؟
كنت امرأة مهووسة. عندما بدأت مدونتي ، قررت أنني سأغمر نفسي تمامًا في المجتمع. انضممت إلى عدد قليل من مجموعات الخبز عبر الإنترنت ، وأود أن أعلق على عمل زملائي من المدونين دون توقف. لم يتم تصميم أي شيء قمت به خصيصًا لبناء حركة المرور الخاصة بي. كنت مهتمًا حقًا بالعمل الذي كان يبدعه الآخرون. أعتقد أن كوني جزءًا متحمسًا وصريحًا في مجتمع متنامٍ ساعد في بناء موقعي بمرور الوقت.

ما هو أفضل جزء في عملك؟ الجزء الأكثر تحديا؟
أفضل جزء في عملي هو أن أفعل ما أحبه ، وأشاركه مع الناس ، وأشعر بالارتباط بعالم أكبر من عالمي. أشعر بالارتباط الصادق بقرائي ، وأنا ممتن لهم كل يوم.
التحدي الأكبر في عملي هو عدم وجود شبكة أمان ... والتأمين الصحي مكلف.

صِف حياتك العملية اليومية. كيف يبدو يومك في حياة جوي ويلسون؟
أشعر وكأنني أعيش في أيام رائعة حقًا. في بعض الأيام أكون في المطبخ ، أصنع وصفات وأطلق النار. سأتبع ذلك من خلال تحرير الصور والكتابة وما أحب أن أسميه أمة البريد الإلكتروني. في بعض الأيام تكون جميع أعمال المطبخ والكمبيوتر ، تليها ركوب الدراجة والنبيذ والفشار لتناول العشاء.
كل يوم مختلف. يمكن أن أجد أيضًا في كثير من الأحيان: على متن طائرة ، وأدرّس دروسًا في الطبخ ، وحمل توقيعات الكتب ، وصناعة الهواة ، ومشاحنات القطط.

أفضل النظارات الشمسية للمرأة ذات الوجه الطويل

في أي مرحلة شعرت بالنجاح كمدون ورائد أعمال؟
لم أكن أبدًا واحدًا ليجلس في النجاح. أحاول دائمًا دفع نفسي ، والوصول إلى أعلى ، وتحديد أهداف جديدة.

شعري لن يبقى كرة لولبية

ما الجديد ل جوي ذا بيكر ؟ كيف لا تزال ترغب في رؤية حياتك المهنية تتطور؟
هناك الكثير الذي أريد أن أفعله الفرح بيكر ! أحب أن أكتب المزيد من كتب الطبخ. أرغب في إنشاء المزيد من محتوى الوسائط من خلال موقع البودكاست الخاص بي ، بطاطا منزلية . ربما يكون التلفزيون في المستقبل. مهما كان ما سيحدث في المستقبل ، آمل أن أرتدي سترة رائعة ... وألتقي مارثا ستيوارت.

أفضل لحظة في حياتك المهنية حتى الآن؟
في شهر مارس الماضي ، ذهبت في جولة حول الكتاب للترويج لـ Joy the Baker Cookbook . خرج المئات من الناس لرؤيتي ، وأنا في الخامسة من العمر ، وعناقها. كان ذلك الشهر ساحقًا وعاطفيًا. أكثر مما كنت أحلم به لنفسي. فقط رائع.

ما هي النصيحة التي ستعطيها لنفسك البالغة من العمر 23 عامًا؟
أنت لست من نوع الفتاة التي تستقر. استمر في عدم الاستقرار.